Mi opinión personal:
- Vas a encontrar opiniones negativas de cualquier centro o modalidad (y muchas positivas falsas xD)
- Intenta buscar un grupo de WhatsApp/Telegram/foro con alumnos actuales de la UOC para que te orienten
- A rasgos generales, lo que he leído de la UOC es generalmente bueno (aunque teniendo en cuenta lo que tienes que pagar, ya puede ser MUY bueno...)
- Si nunca has estudiado online, ten en cuenta que es muy diferente a ir a clase (y más trabajando)
- Respecto a lo de doble grado, nunca lo he escuchado, así que no sé qué decirte (aunque me remito al punto anterior)
¿Recomendaciones? Si tienes ganas, yo siempre recomiendo intentarlo en la pública - sí, es duro; sí, hay recursos desactualizados (sobre todo dependiendo de la comunidad) - porque pagar a una FP a precio de carrera universitaria, personalmente me parece un atraco a mano armada
Aquí hay bastante gente estudiando en privadas, así que supongo que podrán darte otro punto de vista.
¡Mucha suerte!