Bienvenido SkyNet404
El temario específico de un centro educativo es muy difícil de obtener, primero porque no se distribuye a nadie como si fuera un obsequio por ser alumno, y segundo por la falta de interés en compartir recursos una vez que se consiguen.
En cualquier caso, todos se basan en la misma legislación y no varían demasiado así que te recomiendo echar un vistazo al hilo de apuntes del foro para ir empezando por ahí:
https://www.fp-informatica.es/foro/d/6782-recopilacion-de-apuntes-y-proyectos
Por otro lado, podrías buscar recursos en lugares donde compartan código, por si hubiera suerte, o contactar con usuarios que hayan aportado cualquier cosa relacionada, por ejemplo estos dos:
Y ya termino mencionando a otro usuario del foro que posiblemente se matricule en este centro el próximo curso y quizás seáis compañeros incluso, por si le salta la notificación y queréis estar en contacto. @Woldfen
Un saludo.