Yo me quedo con Laravel también para este caso, es más ligero que Symfony, tiene menos dependencias y hay mucha documentación del framework.
Actualmente estoy haciendo un proyecto con Laravel y la verdad que no tengo queja, no lo había usado antes y lo que llevo hasta ahora lo he sacado con relativa facilidad. El motor de plantillas Blade está bastante bien, se ahorra mucho código y queda muy limpio.
Por poner una pega, yo he necesitado sobreescribir la autenticación que trae por defecto para adaptarlo a unas tablas propias con columnas fuera de lo normal y me costó un poco el tema del middleware.
Salu2.
