Tendrán razón con que la experiencia en prácticas no se cuenta como profesional (para el computo a la hora de ascender, antigüedad etc...), también depende muchísimo de las prácticas, yo sinceramente si he currado como el que más en la empresa de las prácticas lo pongo como experiencia profesional en el curriculum y lo defiendo en una entrevista de calle. Que trabajemos gratis (el que lo haga, otra cosa es que vayas a las prácticas a mirar una pared) y no se cuente como experiencia profesional me parece de sinvergüenzas.
Las FCT como bien dices lobo14, son para completar tu formación (sin ellas no tienes título que valga), lo triste es que luego a la hora de la verdad te tienen como a uno más de la plantilla y para rematar cuando se acaban las prácticas si te he visto no me acuerdo xD. Hay que ser conscientes que muchas empresas se aprovechan de esta situación, y ahora con tanto paro y tanta gente estudiando pues están en su salsa xD.